Garbanzos con cordero

A Esther le ha parecido que este guiso de garbanzos con cordero estaba tremendo. Los platos de cuchara son complicados de sacar artísticamente, pero están ricos de verdad. Qué buenoooo!!!

 

Buenas noticias: todavía queda un poco!!

Crema de calabaza!

Una entrega más de nuestras cremas de calabaza. La innovación consiste en añadir un poquito de queso azul. Bueno, y las pipas de calabaza tostadas, las habitas, los guisantes, la paletilla ibérica de Joselito, el vinagre de módena de 60 meses... en fin, un pedazo de festival!

Risotto

Hemos hecho este risotto de panceta, calabaza y coles de bruselas con arroz carnaroli, y nos hemos dado el gustazo de comérnoslo. Las coles de bruselas tienen mucho potencial, ¡no las comáis solamente hervidas o en menestra! Probad a picarlas finas; con cebollita y más cosas hacen un sofrito extraordinario:

Me enseñó a hacer risotto una chica milanesa llamada Lily en una fiesta. ¿A que suena enigmático?

Pastel de calabacines y calabaza

Ayer, para comer, este pastel milhojas de calabaza y calabacín, con un poquito de bacon y roquefort. Un uso sensato del cortafiambres!