Recapitulando: Comidas en Semana Santa

Tras unos días sin Internet por fin colgamos las últimas aventuras culinarias de Semana Santa:

Como el día lo requería, probamos el Pa de Sant Jordi, que nos gustó mucho. Éste lo compramos en Escribá, donde también nos compramos unos ricos Bunyols de Cuaresma, perfectos para la merienda:

Como estaban tan ricos pero son muy muy caros (ocho bunyols nos costaron 6 euros), el cocinillas hizo su propia versión, que estaba aún más buena:


Además, para celebrar el regalo que le han traído unos reyes magos madrileños, también tuvimos pasta casera para comer:

Raviolis caseros de queso fresco con nueces y miel con salsa de tomate natural

Canelones caseros

Por último, como nos apetecía tomar pescado, compramos una ventresca de bonito en el mercado y la tomamos a la plancha acompañada de verduritas:



Mmmmh!!

Arroz con butifarra, judias verdes (rojas) y alcachofas

Prometo que las judías eran rojas cuando estaban crudas!!

Tarta salada de sólo verduras

Las tartas saladas son otro invento estupendo:



Capas y capas de berenjena, calabacín y tomate cortados finísimamente con el "cortalotodo" (ojito con el dedo!) sobre una base de pasta quebrada baja en grasa. Y, para traicionar al nombre, un poquito de roquefort aquí y allá.

Nuggets de pollo

Mmmh!!

En realidad no se trata de verdaderos nuggets ya que, según he leído en wikipedia, la receta original consiste en una pasta de pollo picada, rebozada y frita, pero como la forma se parece... Es curioso descubrir que esta receta fue inventada por Robert C. Baker, un profesor de tecnología de los alimentos en la década de los 50.

Este plato fue un auténtico éxito, os explico:

Primero compramos en Subirats unas pechugas de pollo de corral, que adobamos con sésamo y cominos. Luego las pasamos por la plancha añadiéndoles un poco de miel.

Para acompañar a nuestros falsos nuggets (falsos pero más ricos!): ensalada y patatas fritas con champiñones portobello:



Ñam ñam!!

Pedazo de invento la tortilla

¿Cuántas tortillas hay? Infinitas.

Ya lo dice Ferran Adrià, el que inventó la elaboración de la tortilla fue un auténtico genio. Según la wikipedia los antecedentes más antiguos documentados se remontan al imperio persa.

A nosotros nos gustan las tortillas de todo tipo. Además de estar buenísimas son estupendas para sacarte de un apuro, ¿qué hacemos de cena? una tortilla; ¿qué llevamos a la fiesta? una tortilla; ¿qué hacemos con estas setas y este brécol que nos ha sobrado? pues una tortilla:

PD - Una trotilla con premio: la del Sagartoki de Vitoria.

Pasta con jamón y verduras

En Barcelona hemos descibuerto las pastas San Martí, a las que nos hemos vuelto adictos. Se trata de unas pastas elaboradas de manera tradicional, utilizando trigo duro y aguas de Cades de Montbui, secándolas en armarios de madera durante 48 horas. Lo mejor de todo es que es más cara en proporción que las que podemos encontrar en el súper, pero no mucho más. Sin embargo, la calidad sí que marca la diferencia, están riquísimas!!!

Ñam ñam!!