Arroz con caldo de pescado, hinojo y coliflor

El hinojo es un bulbo. ¡Y qué bulbo! La verdad es que nosotros lo tenemos muy muy inexplorado, y sin embargo es delicioso. Tan francés como la torre Eiffel, no le hace ascos a pescados, carnes, barbacoas y parrillas, ni a arroces, como éste, con coliflor y el caldo de pescado que guardamos en el congelador:

¡Comilona! Arroz con cigalas y tarta tatin

Para despedir a mis padres, y con un invitado estupendo, Edu el panarra indómito, que trajo un trozo bien bueno de una de sus hogazas y encima ha hecho el postre, este arroz de cigalas con su txangurro, ajetes y habas:

Muy jugoso! Vaya cigalas que nos han vendido els peixaters macarras de La Boquería. Vivas y buenísimas. El postre ha sido esta tarta Tatin con espuma de yogur, que podéis ver echando humo al trasluz:

 

 Papás: ¡volved pronto, que cuando venís echamos el resto en el zampar!

Lubina con cous cous, calabaza y shitakes

Fuimos de paseo con Marina a comprar unas cuantas cosas, y, aunque ya lo conocía, la llevamos al Mercat de Sant Josep, que siempre es divertido, en especial a las frenéticas 12:00 de un sábado. En La Boquería los paradistas son bastante canallas. Así, cuando pasamos al lado de un puesto de pescado, prácticamente nos tiraron a la cara un par de lubinas salvajes a las que lógicamente no pudimos decir que no, y aquí está uno de sus lomos bien limpito y con su guarnición para el disfrute de padres e hijos:

Lo hemos pasado fenomenal con las visitas. Por favor ¡volved cuanto antes!

Barbacoa de hamburguesas

Con la visita de los padres y de Marina y el buen tiempo que parece que ya está aquí definitivamente, hemos hecho una barbacoa en la terraza.

Hamburguesas con carne de ternera y cerdo y cebollas de Figueres en la mezcla, bacon, lechuga, tomate, queso cheddar, mostaza antigua y mermelada de tomate; patatas con calabazas y chiles (muy picantes!!) en la barbacoa. Con dos hamburguesas por cabeza, ¡vaya festín!

 

 Como no podía ser de otra manera, los panecillos artesanos estuvieron apoyando el festival zampabollos. ¡Empieza la temporada de barbacoas!

En el super oriental

¡Vaya pedazo de supermercado oriental hay en Balmes, 6! Nos lo ha descubierto Iker y en él hay de todo. En un cierto caos se acumulan centenares de productos procedentes de toda Asia, en una auténtica fiesta de colores, olores y sabores. Así que en homenaje al super oriental estos dumplings congelados que están bastante ricos.

Un producto de bastante buena calidad, preparado aquí al vapor y a la plancha. ¡Ojalá todos los congelados estuvieran así de buenos!

Cazuela de merluza con cous cous, puerro, guisantes y shitakes

Esta cazuela de merluza nos ha dado mucho mucho juego a la hora de comer. El puerro es una verdura aristocrática, y hay que añadirlo sin parar a múltiples fondos y sofritos, sobre todo si se pone un poquito de mantequilla. Viva el puerro!