Una manera de aprovechar la fruta que no está muy dulce es utilizarla en una ensalada. En este caso teníamos unas naranjas que no estaban muy ricas, y unas ciruelas que no estaban nada nada dulces. Sin embargo, en ensalada quedaron estupendamente.
La ensalada tenía también pasas, calabacín y lechuga.
Alcachofas del Prat con paletilla de bellora y patatas fritas.
Las alcahofas están fritas para desarrollar ricos sabores a tostado, y luego al vapor para que queden bien tiernas. Además, así no se enengrecen nada porque la fritura inactiva las encimas de pardeamiento.
El lenguado está frito en la sartén y con un poquito de perejil. Las patatas están hechas al vapor, y con más perejil. El canónigo está en ensalada con brotes de alfalfa (y sin perejil).